Sommelier (H/F)

Complexe hôtelier 4* (hôtel, restaurant gastronomique, séminaires, lieu de mariages et événements privés) en plein développement, situé à 50 km à l'est de Lyon.

Idéalement situé à 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble, le Château de Chapeau Cornu reçoit ses hôtes dans un magnifique cadre au sein d'un écrin de verdure. Le Château de Chapeau Cornu, c'est : un bistrot traditionnel de qualité : La Rôtisserie, avec des soirées à thème, un spa, un centre de séminaires, un hôtel 4* (Château et Dépendances), un lieu de mariages et d'évènements privés. Notre restaurant, avec ses soirées à thème, recherche un talent : SOMMELIER (H/F) CDI à partir du mois de juin Vos missions Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : Il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement. Il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. Il se tient informé des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité. En salle : Le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle. Il effectue le service des vins à table dans le respect des règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin, commentaires, dégustation puis service au verre. Il connaît la carte des mets et travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine. Votre profil Expérience exigée Vous êtes discipliné(e) et ponctuel(le) Sens de la discipline et respect de la hiérarchie Connaissances approfondies des règles d'hygiène Aptitude au travail en équipe Vous acceptez les horaires en coupure ainsi que le travail le week-end Rejoignez-nous ! Le Château de Chapeau Cornu, une multitude de métiers et une passion commune : Le plaisir de faire plaisir.