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Au cœur de Chartres, Le Grand Monarque est une maison historique alliant élégance et art de vivre. Son restaurant gastronomique Le Georges, étoilé au Guide Michelin depuis 2009, est dirigé par le Chef Thomas Parnaud, récompensé par 3 toques Gault&Millau, le titre de Grand de Demain Grand-Ouest et le Trophée Gault&Millau d'Or 2025. Rejoindre nos équipes, c'est participer à l'excellence d'une institution emblématique, où la passion et la créativité se transmettent chaque jour. Votre rôle En tant que Commis de Cuisine, vous intégrerez la brigade de Thomas Parnaud et participerez activement à : - La préparation des plats selon les fiches, dans le respect des produits, de la présentation et des standards gastronomiques. - L'aide à la découpe, au montage, aux cuissons élémentaires. - "La mise en place" du poste : ingrédients, matériels, organisation. - L'entretien, le nettoyage et le soin apporté à votre poste de travail. - Travailler en lien étroit avec le chef de partie et le chef pour garantir la qualité, la cohérence des plats et le raffinement du service. Profil souhaité - Première expérience en cuisine, idéalement en restauration gastronomique ou haut de gamme; passion, rigueur et sens du détail indispensables. - Sensibilité aux produits frais, locaux, respect de la saisonnalité. - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant exigence, discrétion, humilité. - Esprit d'équipe, flexibilité, curiosité culinaire. - Idéalement des compétences en organisation, respect des normes d'hygiène HACCP, rapidité d'exécution. Conditions & avantages - Contrat à durée indéterminée. - Planning : repos dimanches, lundis, et mardis matin. - Evolutions possibles vers Chef de Partie, ou autre poste selon vos compétences et ambitions. - Vous évoluez au sein d'un établissement étoilé renommé, avec une exposition forte : gastronomie, clients exigeants, reconnaissance. Pourquoi nous rejoindre ? - Intégrer une brigade passionnée, dans un hôtel & restaurant prestigieux. - Participer à une maison gastronomique respectée, où l'excellence, l'authenticité et la valorisation des produits locaux priment. - Bénéficier d'un cadre de travail professionnel avec des outils de qualité, un environnement stimulant, l'ouverture vers de nouvelles techniques et créations. Et bien plus encore : - Un environnement stimulant où chacun a sa place : que vous veniez du métier ou non, vous serez accompagné(e), formé(e), et si vous le souhaitez, vous pourrez évoluer vers d'autres fonctions. De nombreux collaborateurs ont déjà fait ce chemin - nous favorisons les évolutions internes. - Une ambiance chaleureuse : ici, l'accueil ne se limite pas aux clients. L'esprit d'équipe, la bonne entente et l'entraide sont des piliers du quotidien. - Des avantages concrets : dès la fin de votre période d'essai, vous bénéficiez des avantages du CSE (cinéma, piscine, etc.) et de 20 % de réduction sur l'ensemble des services de l'hôtel - restaurant, spa, bar.

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'une brasserie renommée et vivre une expérience unique dans un cadre exceptionnel ? La Cour du Grand Monarque à Chartres vous ouvre ses portes ! À propos du restaurant La Cour au Grand Monarque Situé en plein cœur de Chartres, Le Grand Monarque est une maison emblématique, dirigée par la famille Jallerat depuis 1968. Classé 4 étoiles, l'établissement allie tradition et modernité avec ses 58 chambres élégantes, un spa de 850 m², un bar lounge, un restaurant gastronomique, Le Georges, étoilé au Guide Michelin depuis 2009 et une brasserie contemporaine, La Cour, recommandée dans le Pudlo et distinguée de 2 toques au Gault & Millau 2025. La Cour avec sa terrasse lumineuse et son ambiance conviviale, accueille une clientèle variée, des repas d'affaires aux moments en famille ou entre amis. La carte de La Cour est signée par un chef étoilé qui travaille avec plus de 70 producteurs, dont une grande partie locale, contribuant ainsi à une offre culinaire riche et respectueuse de l'environnement. Vos missions : En tant que serveur(euse), vous serez l'un(e) des ambassadeur(rice)s de notre brasserie et vous aurez pour mission de garantir une expérience client irréprochable. Sous la responsabilité du Responsable de salle, vous serez amené(e) à : - Accueillir chaleureusement nos clients, les conseiller et les guider dans leur choix. - Assurer la prise de commande et le service avec rapidité et précision. - Participer à la mise en place de la salle, son entretien et veiller à sa propreté constante. - Contribuer à l'harmonie et à la fluidité du service en équipe. - Assurer la satisfaction des clients tout au long de leur repas et être à l'écoute de leurs besoins. Votre profil : Passionné(e) par l'univers de la restauration, vous avez à cœur de fournir un service de qualité dans une ambiance conviviale. Vous avez le sens de l'accueil et du service, un excellent relationnel et vous aimez travailler en équipe. - Expérience : Une première expérience en tant que serveur(euse) est souhaitée, mais les profils débutants et motivés sont également les bienvenus ! - Compétences : Bonne présentation, dynamisme, réactivité et sens de l'organisation. - Qualités requises : Sourire, capacité d'adaptation, et un sens prononcé du service client. - Langues : La maîtrise de l'anglais est un plus pour accueillir notre clientèle étrangère. Envie d'évoluer dans un établissement reconnu où professionnalisme rime avec convivialité ? Rejoignez notre équipe dès maintenant !

Situé au cœur de Chartres, l'Hôtel & Spa Le Grand Monarque est une maison emblématique de l'art de vivre à la française. Cet établissement historique allie élégance, gastronomie et sens de l'accueil, offrant à ses clients une expérience unique entre hôtel, restaurants, bar et spa. Nous recherchons un(e) Barman / Barmaid (H/F) pour rejoindre notre équipe et faire vivre à nos clients une expérience conviviale et raffinée au sein de notre bar. Votre mission : En tant que Barman / Barmaid, vous serez un véritable ambassadeur de l'établissement. Vous participerez à la création d'une atmosphère chaleureuse et à la mise en valeur de notre offre boissons, en lien avec l'identité du Grand Monarque. Vos principales missions seront : - Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme et convivialité. - Réaliser les cocktails classiques et signatures dans le respect des fiches techniques. - Participer à la création de nouvelles cartes de cocktails en collaboration avec l'équipe. - Assurer la mise en place et l'approvisionnement du bar. - Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients. - Gérer les encaissements et suivre les procédures internes. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. - Maintenir un espace de travail propre, organisé et attrayant. Profil recherché : - Vous êtes passionné(e) par l'univers du bar, des cocktails et du service. - Vous avez le sens du contact et aimez créer une expérience client mémorable. - Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et avez un excellent esprit d'équipe. - Une première expérience en bar ou en hôtellerie-restauration est souhaitée. - Une formation en bar (mention complémentaire, école hôtelière, etc.) est un plus. - Créativité, sens du détail et envie d'apprendre feront la différence. Ce que nous offrons : - Un CDI. - L'opportunité d'exprimer votre créativité dans un cadre élégant. - Un environnement de travail professionnel, stimulant et bienveillant. Si vous avez le sens du service et l'envie de créer des moments uniques, rejoignez notre bar et exprimez votre talent.

Situé au cœur de Chartres, l'Hôtel & Spa Le Grand Monarque est une maison emblématique de l'art de vivre à la française. Cet établissement historique allie élégance, gastronomie et sens de l'accueil, offrant à ses clients une expérience unique entre hôtel, restaurants, bar et spa. Nous recherchons un(e) Commis Pâtisserie (H/F) pour rejoindre notre équipe sous la responsabilité de notre Chef Pâtissier Jérôme BELLEGUEILLE. Votre mission : En tant que Commis Pâtissier(e), vous intégrerez une brigade dynamique et passionnée et participerez à la réalisation des desserts et préparations sucrées de la maison pour l'ensemble de nos points de restauration. Vos principales missions seront : - Participer à la préparation et à la réalisation des desserts dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef Pâtissier. - Réaliser les préparations préliminaires (pesées, crèmes, pâtes, garnitures, etc.). - Contribuer à la mise en place avant les services. - Participer au dressage des desserts pendant le service. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer l'organisation, le rangement et le nettoyage de votre poste de travail. Profil recherché : - Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la pâtisserie. - Vous aimez le travail en équipe et évoluer dans un environnement dynamique. - Une première expérience en pâtisserie est appréciée, mais les profils débutants motivés sont également les bienvenus. - Une formation en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent) est un plus. - Sens du détail, organisation et envie d'apprendre seront vos meilleurs atouts. Ce que nous offrons : * un CDI - L'opportunité de travailler aux côtés d'une brigade passionnée. - Un environnement de travail professionnel et stimulant. Et bien plus encore - Un environnement où chacun a sa place : vous serez accompagné(e) et formé(e) à votre arrivée. Nous privilégions les évolutions internes. - Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle respecté : nous veillons au respect du temps de travail prévu au contrat. - Une ambiance chaleureuse : esprit d'équipe, entraide et convivialité font partie de notre quotidien. - Des avantages concrets : dès la fin de votre période d'essai, vous bénéficiez des avantages du CSE (cinéma, piscine, etc.) ainsi que de 20 % de réduction sur l'ensemble des services de l'hôtel (restaurant, spa, bar.). Si la pâtisserie est pour vous une passion autant qu'un métier, venez exprimer votre talent au sein d'une maison emblématique de Chartres.

Qui sommes-nous ? Au cœur du Grand Monarque, hôtel-restaurant-spa emblématique de Chartres, notre Salon Haute Coiffure est un écrin raffiné de 100 m² dédié à l'élégance et au bien-être. Nous travaillons avec des marques prestigieuses comme Revlon et Eksperience pour offrir à nos clients une expérience capillaire d'exception. Votre mission : En tant que coiffeur/se chez nous, vous jouerez un rôle clé dans la création d'une expérience sur-mesure, alliant technique et bienveillance : - Accueillir chaque cliente avec chaleur, professionnalisme et discrétion, dans un cadre haut de gamme. - Proposer des conseils personnalisés : diagnostic coiffure, soin du cuir chevelu, choix des textures et des couleurs. - Réaliser des prestations variées : coupes, coloration, balayage, coiffures événementielles (chignons), lissage. - Mettre en valeur votre créativité tout en respectant l'identité élégante de notre salon. - Participer à la dynamique d'équipe : maintenir un environnement soigné, contribuer à l'ambiance spa, et fidéliser la clientèle. - Être force de proposition : participer au développement des services ou à des initiatives (événements, offres spéciales.). Profil recherché : Nous recherchons un(e) coiffeur/se : - Expérimentée, avec une maîtrise des techniques de coupe, coloration et soins. - Dotée d'un sens artistique, capable de créer des looks élégants tout en respectant la personnalité des clientes. - Ayant un excellent relationnel, un sens de l'écoute et du service - l'expérience au Grand Monarque est autant humaine que technique. - Rigoureuse, autonome, mais aussi collaborative : vous travaillez dans une ambiance d'équipe bienveillante et exigeante. - Passionnée par la coiffure, le bien-être et la beauté ; vous souhaitez évoluer dans un salon haut de gamme. Ce que nous offrons : - Contrat CDI - 35 heures par semaine - Rémunération : fixe + partie variable (prime sur objectifs ou sur la performance) - Environnement de travail élégant et apaisant, dans l'hôtel 4 Grand Monarque - Opportunités de formation continue (techniques de coiffure, marques partenaires, etc.) Passion, créativité, élégance : si ces valeurs vous ressemblent, votre place est peut-être parmi nous.

Située au cœur de Chartres, la Brasserie La Cour du Grand Monarque allie convivialité et gastronomie dans un cadre chaleureux et élégant. Reconnue pour la qualité de sa cuisine et son service attentif, notre brasserie fait partie de l'Hôtel & Spa Le Grand Monarque, une maison emblématique de l'art de vivre à la française. Votre mission : En tant que Commis de cuisine, vous intégrerez une brigade dynamique et passionnée. Vos principales missions seront : - Participer à la préparation des mets dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef. - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, préparation des sauces et garnitures, etc.). - Contribuer à la mise en place avant le service. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer le rangement et le nettoyage de votre poste de travail. Profil recherché - Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et avez le goût du travail en équipe. - Première expérience en cuisine appréciée, mais débutants passionnés acceptés. - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant. - Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) est un plus. Ce que nous offrons - Un CDI à temps plein dans une brasserie renommée de Chartres. - Un environnement de travail agréable, au sein d'une équipe bienveillante. - Des possibilités d'évolution au sein du groupe hôtelier. - une semaine de 4 jours une semaine sur 2 Et bien plus encore : - Un environnement stimulant où chacun a sa place : que vous veniez du métier ou non, vous serez accompagné(e), formé(e), et si vous le souhaitez, vous pourrez évoluer vers d'autres fonctions. De nombreux collaborateurs ont déjà fait ce chemin - nous favorisons les évolutions internes. - Un équilibre vie pro/vie perso respecté : nous garantissons un temps de travail hebdomadaire conforme à votre contrat. - Une ambiance chaleureuse : ici, l'accueil ne se limite pas aux clients. L'esprit d'équipe, la bonne entente et l'entraide sont des piliers du quotidien. - Des avantages concrets : dès la fin de votre période d'essai, vous bénéficiez des avantages du CSE (cinéma, piscine, etc.) et de 20 % de réduction sur l'ensemble des services de l'hôtel - restaurant, spa, bar.